Natto Comida: um prato japonês fermentado
Natto Comida. O Natto é um prato tradicional japonês feito de soja fermentada que tem ganhado popularidade no mundo todo por seus benefícios à saúde. Igualmente, nessa receita, você aprenderá como fazer o Natto de forma simples e fácil, utilizando apenas alguns ingredientes básicos. Ademais, além de ser saboroso, o Natto é uma fonte rica de proteínas, vitaminas e minerais essenciais para o organismo. De fato, é uma ótima opção para incluir em sua dieta.
Ingredientes:
- 2 xícaras de soja
- Água suficiente para cobrir a soja
- 1 colher de sopa de nattokinase (fermento de Natto)
- Sal a gosto
Passo a passo:
Preparando a soja
Comece colocando a soja em uma tigela e cubra com água suficiente para cobrir os grãos. Deixe de molho por cerca de 12 horas ou durante a noite. Após esse período, escorra a água e lave bem os grãos.
Em seguida, coloque a soja em uma panela com água fresca suficiente para cobrir os grãos. Cozinhe em fogo médio até que os grãos estejam macios o suficiente para serem facilmente amassados com os dedos. Isso pode levar cerca de 2 horas. Quando estiver pronto, escorra a água e deixe a soja esfriar.
Fermentando o Natto
Depois que a soja esfriar, adicione o fermento de Natto (nattokinase) na panela com os grãos e misture bem. Cubra a panela com uma tampa e envolva em um pano limpo para manter a temperatura e a umidade. Deixe fermentando em um local quente (cerca de 40°C) por cerca de 24 horas.
Após esse período, abra a panela e adicione sal a gosto. Em seguida, misture novamente e deixe fermentar por mais 24 horas em temperatura ambiente. O Natto estará pronto quando estiver com uma textura pegajosa e tiver um sabor azedo característico.
Armazenando o Natto
Depois que o Natto estiver pronto, coloque-o em um recipiente de vidro com tampa e mantenha na geladeira. Ele pode ser armazenado por até duas semanas.
De fato, essa receita de Natto é uma ótima opção para quem quer experimentar novos sabores e se alimentar de forma saudável. Além disso, é possível prepará-la em poucos passos e com ingredientes acessíveis. Adicionalmente, o arroz japonês e o molho de soja combinam perfeitamente com o sabor marcante do Natto. Então, por que não experimentar essa deliciosa receita? Por outro lado, caso queira um prato mais elaborado, pode adicionar legumes e frango grelhado.
