Chutney de manga natural

Chutney de manga receita. Além disso, o chutney de manga também é uma opção saudável, pois a manga é rica em nutrientes, como vitaminas A e C, além de ser uma fonte natural de antioxidantes. Por isso, quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor pode experimentar esta receita e surpreender-se com essa delícia que pode ser feita em casa com facilidade.

Ingredientes:

• 2 mangas maduras, descascadas e cortadas em cubos pequenos
• 1 cebola grande, cortada em cubos pequenos
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de sementes de mostarda
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de pimenta caiena em pó
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, coloque a manga, a cebola, o vinagre de maçã e o açúcar mascavo e leve ao fogo médio-alto.
2. Misture bem e deixe ferver.
3. Então, reduza o fogo para médio-baixo e adicione o gengibre, as sementes de mostarda, o cominho em pó, a pimenta caiena e o sal.
4. Misture tudo até que os temperos estejam bem incorporados ao chutney.
5. Cozinhe o chutney em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30-40 minutos, ou até que a manga esteja macia e o líquido tenha reduzido e engrossado.
6. Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
7. Transfira o chutney para um recipiente de vidro com tampa e leve à geladeira até o momento de servir.

Adicionalmente, pode-se utilizar este chutney como uma cobertura para pizzas ou como um tempero para arroz e feijão. Além disso, ele é uma alternativa saudável e saborosa para substituir os molhos industrializados e ricos em conservantes. Por fim, você pode variar a receita adicionando outros ingredientes como gengibre, pimenta ou cebola para obter um sabor ainda mais picante e aromático.

Além disso, o Chutney de manga receita pode ser servido como acompanhamento para diversas receitas indianas ou para dar um toque especial em saladas e sanduíches.