Arroz de Cuxá Receita Saudável
Arroz de cuxá receita, é um prato típico da culinária maranhense, feito com arroz branco e uma mistura de ingredientes que inclui vinagreira, camarão seco, cebola, alho, farinha d’água e temperos. É uma opção deliciosa para quem gosta de comida regional, mas pode ser um pouco pesado por conta dos ingredientes utilizados na receita tradicional. Nesta versão saudável, vamos substituir alguns ingredientes e, além disso, utilizar técnicas culinárias mais saudáveis para tornar o prato mais leve e nutritivo.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de água
- 1 maço de vinagreira
- 100g de camarão seco
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Comece preparando o arroz integral. Em uma panela, coloque o arroz e a água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que o arroz esteja cozido. Reserve.
Enquanto o arroz cozinha, prepare a vinagreira. Lave as folhas e separe as partes verdes das partes vermelhas. Pique as partes verdes e reserve.
Em uma frigideira, torre o camarão seco por alguns minutos. Reserve.
Em seguida, pique a vinagreira e refogue junto com a cebola e o alho em uma panela com azeite. Logo após, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Por fim, adicione o arroz integral cozido na panela com a vinagreira refogada e misture bem. Acrescente o camarão seco torrado e misture novamente. Sirva quente.
Considerações Finais
Contudo esta versão mais saudável do arroz de cuxá é obtida com a substituição de ingredientes e o uso de técnicas culinárias mais saudáveis, resultando em uma refeição mais leve e nutritiva. Além disso, a vinagreira é rica em antioxidantes e fibras, o que ajuda a melhorar a digestão e o funcionamento do intestino.
Se você quiser uma opção ainda mais saudável, pode substituir o camarão seco por cogumelos e a farinha d’água por farinha de mandioca. E lembre-se sempre de comer com moderação e equilíbrio para manter uma alimentação saudável e saborosa.
